بند 6 برنامه ریزی

بند 4-3 استاندارد ایزو 9001 تعیین دامنه سیستم مدیریت کیفیتموقعیت دامنه باید شرایط محصولات و خدمات را پوشش دهد. سازمان باید دامنه سیستم مدیریت کیفیت را با تعیین محدوده ها و کاربردپذیری سیستم مدیریت کیفیت ایجاد کند. در هنگام تعیین دامنه، سازمان باید مسائل داخلی و خارجی که در بند 4.1 تعیین شده و الزامات ذینفعان مرتبط که در بند 4.2 آمده است و همچنین محصولات و خدمات سازمان را در نظر بگیرد. الزاماتی که توسط سازمان قابل اجرا هستند باید اجرا شوند. الزاماتی که توسط سازمان قابل اجرا نیستند نمی توانند بر توانایی سازمان برای تهیه محصولات و خدمات برای دستیابی به الزامات تأثیر بگذارند. سازمان باید دامنه تعریف شده سازمان را در قالب یک مدرک مستند حفظ کند. و این موضوع را عنوان کند که محصولات و خدمات تحت سیستم مدیریت کیفیت هستند و در جایی که نمی توان الزامی را اجرا کرد توجیه مناسبی ارائه شود. نیاز نیست ذینفعی که به سیستم مدیریت کیفیت مرتبط نیست در نظر گرفته شود و همچنین نیازی به در نظر گرفتن الزامات آنها نیز نمی باشد. تعیین اینکه چه چیزی مرتبط است و چه چیزی مرتبط نیست بستگی به این دارد که آیا آن بر روی توانایی سازمان برای ارائه مستمر محصولات و خدماتی که الزامات مشتری و الزامات قابل کاربرد قانونی و مقرراتی را برآورده کند تأثیر می گذارد یا بر روی اهداف سازمان برای ارتقا رضایت مشتری موثر است یا خیر. سازمان می تواند تصمیم بگیرد که نیازها و انتظارات بیشتری برای دستیابی به اهداف کیفیت خود تعیین کند. با اینحال، این در اختیار سازمان است که الزامات اضافی را برای رضایت طرفهای ذینفع بپذیرد که فرای الزامات این استاندارد است. کاربردپذیریاستاندارد ویرایش شده بر کاربردپذیری تمرکز دارد نه بر روی استثنا ها. , ...ادامه مطلب

اجرای سیستم ایمنی غذایی یا HACCPپس از برقرار کردن شیوه های خوب بهداشتی کلی و تبدیل آن به یک جریان معمول لازم است که به سمت برقرار کردن یک سیستم HACCP مخصوص مراحل فرایند تهیه مواد غذایی خود حرکت کنید. با انجام مراحلی که در ادامه می آید میتوانید کنترل ها را شناسایی و خطراتی را که میتوانند باعث مسموم شدن غذا و نامناسب نمودن آن جهت مصرف را تحت نظارت خود داشته باشد.مراحل:1. مواد غذایی را بر اساس مواد تشکیل دهنده اصلی آن و فرآیندهایی که بر روی آنها انجام می شود دسته بندی کنید.2. اگر فکر میکنید میتواند مفید باشد برای هر دسته از مواد تشکیل دهنده و یا غذاها نمودار جریان عملیات مراحل فرآیند بکشید3. از طریق تصمیم گیری در مورد اینکه آیا در هر مرحله از دستور تهیه غذا خطر آلودگی، رشد باکتری یا باقی ماندن آن وجود دارد، خطرات هر مرحله از آن را شناسایی کنید4. استفاده از جدول تحلیل خطرات عمومی تهیه شده برای تعیین کنترل ها، دستورالعمل های نظارت و اقدام اصلاحی برای هر خطر شناسایی شده و تکمیل فرم تحلیل خطرات برای هر مرحله دستورالعمل تهیه غذا 5. میتوانید از فرم تحلیل خطرات تهیه شده به عنوان دستورالعمل کنترلی برای کارکنان تهیه غذا استفاده کنید و ازآنها بخواهید که در هنگام تهیه موارد گفته شده در دستورالعمل تهیه غذا از موارد ذکر شده در آن پیروی کنند6. تکمیل فرم تحلیل HACCP را برای همه گروه های مواد اولیه یا غذاهای مختلف انجام دهید.ترجمه شده توسط: تیم Isoconsultant + نوشته شده در دوشنبه سوم بهمن ۱۴۰۱ ساعت 12:20 توسط  |  بخوانید, ...ادامه مطلب

اجازه ندهید وضعیت استانداردهایتان با یک سیستم مدیریت کیفیت تاریخ گذشته بدتر شود – به روز آوری آسان تر از آن چیزی است که فکرش می کنیداستانداردهای بین المللی جوری طراحی شده اند که در طی زمان بازنگری شون, ...ادامه مطلب

ISO 9001 : 2015 یک استاندارد بین المللی است که نیازمندی هایی را برای سیستم مدیریت کیفیت  (QMS) مشخص می کند. سازمانها از این استاندارد برای اثبات توانایی خود در ارائه مستمر محصولات و خدماتی استفاده می , ...ادامه مطلب

مقدمه: استاندارد ISO 9001 نسخه 2008 مبتنی بر 8 اصل مدیریت کیفیت بود. همانطوری که می دانید نسخه پنجم این استاندارد که در سپتامبر سال 2015 منتشر شد. نسخه چهارم (ISO 9001 :2008)  را منسوخ کرده و جایگزین , ...ادامه مطلب